Crepes suos



- 1/2 litro de leite
- 2 xcaras de ch de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa bem cheias de maisena
- 1 colher de sopa de acar
- 1/2 colher de ch de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 ovo
- bater a clara em neve separadamente
- 1/2 colher de sopa de fermento em p

Bata todos os ingredientes no liqidificador ou batedeira, exceto
a clara e o fermento que devero ser adicionados depois.
Obs.: A massa dever ser um pouco mais consistente do que a massa
de panqueca. Se estiver muito fina, acrescente mais farinha de trigo,
se estiver sem gosto, coloque um pouco mais de sal ou acar, de acordo
com o que estiver faltando.
Esquente bem a forma, cerca de 2 minutos, em uma boca de fogo. Untar
completamente ambas as partes da prensa (forminhas). Em seguida, colocar
a massa nas forminhas de uma parte da prensa (quase encher), colocando
o palito, j com o recheio colocado nele e girando-o at que fique
envolvido pela massa . Fechar a prensa com a outra parte, previamente
untada e aquecida e desligar ou abaixa o fogo. Depois de uns dois minutos,
abrir a prensa e verificar se esto dourados e bonitos. Caso ainda
estejam sem cor, deixar um pouco mais em fogo sob controle.
Obs.: Os recheios devero estar prontos para serem usados antes de
voc fazer os crepes.
Os recheios podero ser de queijo, goiabada com queijo, banana, prestgio,
chocolate, presunto, salsicha, doce de leite, tudo o que gostar. No
caso de recheios que no podem ser colocados no palito, proceder da
seguinte forma: coloque um pouco de massa nas forminhas, o recheio,
o palito e mais massa e feche a prensa com a outra parte da forma pr
aquecida e untada. O resto do procedimento  normal.
Importante: - no coloque a massa na prensa fria ou sem untar; - untar
a cada crepe que fizer; - esta receita  suficiente para aproximadamente
20 crepes.
